Offres d’emploi SOUS CHEF
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Offres d’emploi
SOUS CHEF

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SOUS CHEF

Résumé du poste:

Relevant du Chef, le sous-chef démontre et aide à maintenir des normes élevées qui dépassent constamment les attentes des clients. Conscient de la nécessité de servir en tout temps une nourriture de qualité, il contrôle les ressources et gère les processus en constante amélioration.

Rendre compte au : Directeur / Manager / Chef

Profil :

  • Minimum de 2 ans d’expérience dans un restaurant gastronomique ou haut de gamme
  • Professionnel, articulé, amical et ponctuel
  • Possède et expose la volonté de fournir un service exceptionnel.
  • Disponible (possibilité de travailler des jours, des nuits, des week-ends, des vacances)
  • Apparence physique appropriée pour un établissement de gastronomie
  • Aptitude à contrôler continuellement les proportions de nourriture utilisées et servies, conscient des coûts induits
  • Capacité à se tenir debout / marcher pendant des heures
  • Compétences en informatique, y compris les systèmes de point de vente, Word et Excel
  • Excellentes facultés de communication et de reporting
  • Bonne disposition à la formation des collaborateurs
  • Hygiène irréprochable
  • Autonome et responsable
  • Aptitude à la gestion des stocks, du planning et du personnel
  • Flexible et serviable

Devoirs et responsabilités :

  • S’assurer que la cuisine fonctionne de la même manière professionnelle lorsque le chef cuisinier n’est pas de service
  • S’assurer que tous les règlements statutaires sont respectés, et s’assurer que tous les employés sont formés pour faire respecter les conditions des politiques d’hygiène alimentaire
  • Gérer la rotation du personnel et le planning de nettoyage de la cuisine
  • Assurer la formation et le perfectionnement du personnel en cuisine
  • Assurer une communication quotidienne efficace avec les départements concernés
  • Implémenter de nouveaux menus sous la supervision du Chef de cuisine
  • Soutenir d’autres départements aux périodes occupées si nécessaire.

Compétences :

  • Capable de travailler à un rythme rapide tout en restant attentif aux détails
  • Capacité à effectuer plusieurs tâches
  • Doit avoir de bonnes compétences en supervision
  • Doit avoir une bonne communication avec les cuisiniers et l’accueil de l’établissement
  • Doit être habile en gestion du temps.
  • Doit avoir des aptitudes avérées d’enseignement et de motivation.

Qualifications :

  • Doit montrer une excellente attitude de service et être prêt à faire tout son possible pour accueillir les invités et dépasser leurs attentes
  • Doit être flexible et capable de s’adapter pour répondre aux besoins changeants des clients
  • Doit maintenir un niveau de professionnalisme et communiquer efficacement
  • Doit montrer de l’enthousiasme pour le travail, prévenant et patient
  • Doit avoir une bonne image de soi et être capable de susciter le respect des employés
  • Doit être capable de supporter la pression et de travailler calmement et efficacement pendant les heures de pointe
  • Posséder l’éthique de travail la plus élevée, la morale personnelle et l’honnêteté irréprochable.
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